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Aus unserer Rebsorten-Datenbank
Aus unserer ABC-Datenbank
| Bezeichnung | Beschreibung |
|---|---|
| Kelterhaus | Raum oder Gebäude, in dem Most aus Trauben gepresst oder Trauben gemaischt werden. Traditionell das Haus, in dem die Kelter stand. |
| aufzehren, zehren | Begriff der Weinansprache: Der Wein verliert geschmacklich an Fülle, insbesondere Rotweine, die im Laufe des Alterns ihren geschmacklichen Höhepunkt überschritten haben, können aufzehren. Ihr Schmelz und ihre Frucht gehen verloren, die Säure tritt wieder stärker in Erscheinung und der Wein wirkt dünner und aggressiver. |
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