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Aus unserer Rebsorten-Datenbank

Roter Elbling

Herkunft: vermutlich Italien
Kenn-Nr.: RBE 513  •  zugelassen seit: 1965  •  geschützt seit:
Farbe: gelbgrün
Geruch: neutral
Geschmack: neutral
Der Rote Elbling ist eine Mutation, die in allen Merkmalen, außer der Beerenfarbe, dem Weißen Elbling gleicht. Die Farbe der Beere wird als rosa oder auch als lachsfarben bezeichnet. Der Geschmack der Weine ist lebendig, leicht, aber dennoch neutral ohne Bukett. Roter Elbling wird in Deutschland vor allem an der Mosel angebaut.

Phoenix

Herkunft: Bacchus x Villard blanc
Kenn-Nr.: RBE 91  •  zugelassen seit: 1992  •  geschützt seit: 1992
Farbe: gelbgrün
Geruch: duftig, neutral
Geschmack: fruchtig, harmonisch, körperreich
Die weiße Rebsorte wurde von Dr. Gerhardt Alleweldt am Institut für Rebenzüchtung Geilweilerhof gezüchtet. Benannt wurde die Sorte nach dem Vogel aus der Mythologie. Phoenix ist eine mittelfrüh reifende Sorte, die eine starke Geiztriebbildung hat. Außerdem ist die Rebsorte resistent gegen Frost und Pilzkrankheiten. Die Rebe ist auch als Tafeltraube geeignet. Die Weine sind fruchtig, körperreich und leicht säurebetont.


Aus unserer ABC-Datenbank

Bezeichnung Beschreibung
Muffton Ein Weinfehler, der sich im Geruch bemerkbar macht und meist von faulem Traubengut, vom Ausbau in schlecht gereinigten Holzfässern oder von fehlerhaften Korken verursacht wird.
Abstoppen Darunter versteht man das Unterbrechen der Gärung, um bei der Produktion von halbtrockenen, lieblichen oder süßen Weinen geschmacksbildenden, natürlichen Restzucker zu erhalten. Dieser Gärstopp bietet den Vorteil, dass dabei der natürliche Fruchtzucker und die Fruchtaromen der Trauben im Wein gebunden bleiben.